Ich meine nur, weil ich hier kaum Puten"bestandteile" finde, die mich in die Nähe der 8% bringen würden Das würde man dann mit Schmalz auffüllen und wär okay?
Pute (fettiger) kommt bald wieder.
Richtung Winter gibt es dann wieder Putenoberkeule und sogar ab und an ungewürzte "Rollbraten", die wohl Fleisch mit Haut dran sind - dazu brauchst du dann schon wieder Putenbrust um den Fettgehalt im Rahmen zu halten.
Oder du schneidest von dem Fett etwas weg, und gibst es dann an zu mageres Fleisch...
Stell Schmalz (bitte achte darauf, daß keine Gewürze, Zwiebeln und wer-weiß-was-Extrakte drin sind)
einfach auf nem Schälchen daneben.
Beim Futtermachen kann Schmalz im Rezept ziemlich nerven und schmiert, klumpt und klebt alles voll.