Hallo zusammen.
Da ich mich besser in das Thema einlesen möchte, habe ich mir in der Bibliothek unter anderem das Buch "Rohkäppchen und der zahnlose Wolf" von Dr. Med. Vet. Jutta Ziegler ausgeliehen. Ich kenne auch ihre anderen beiden Bücher und fand die ganz gut, deswegen habe ich jetzt mit dem angefangen.
Allerdings sind die Angaben zum Vitamin K etwas widersprüchlich.
Sie sagt, für die Calciumzufuhr bzw. Verwertbarkeit und Speicherung im Knochen sind Vitamin A, D und K2 notwendig, wenn eines der drei fehlt, kann kein optimaler Knochenaufbau stattfinden, es kann zu Knichenerweichungen und ungenügende Verkalkung von Knochen kommen, stattdessen setzt sich das Calcium in Blutgefäßen und anderen Geweben fest.
Im nächsten Satz steht, dass es in der Ernährung vor allem an K2 mangelt, da die Schlachttiere mit Getreide und nicht mit Gras gefüttert werden.
Im Kapitel über Vitamine steht bei Vitamin K das im Futtermittel eine Mischung aus K1 und K2 enthalten ist, wobei der Großteil des resorbierten Vitamin K von Bakterien des Dickdarm gebildet wird, Vitamin K2 kann also entweder durch Umbau von K1 oder durch Dickdarmbakterien gebildet werden.
Sie schreibt auch, dass Vitamin K1 vor allem in grünen Pflanzen vorhanden ist, deswegen ist auch genügend Vitamin K2 im Fleisch enthalten, sofern die Tiere Gras bekommen haben.
Zum Abschluss schreibt sie, dass bei gesunder Darmflora und ausreichend Fleischversorgung kein Mangel an Vitamin K auftritt.
Ich füttere hier nur Fleisch aus dEM Supermarkt oder dem Barfshop, kein Bio also gehe ich mal stark davon aus, dass die wenigsten Tiere (ausreichend) Gras bekommen haben. Die Schlussfolgerung wäre, dass es in meinem zusammengestellten Futter an Vitamin K2 mangelt. Soll man dann grüne Pflanzen zugeben, damit genug Vitamin K1 vorhanden ist um K2 zu bilden? (vielleicht durch Grasfütterung möglich, wobei das Gras hier fast immer ausgekotzt wird)
Oder ist das vielleicht einfach vernachlässigbar, bzw. Auch unmöglich zu berechnen, da es keine verlässlichen Angaben zum Vitamin K-Gehalt im Fleisch gibt?
LG
Jessica