Hilfe, erstes Rezept mit Knochen, wie denn???

  • Hallo und zu Hiiiiilfeeeeeeeeee...
    Ich hab eben Fleisch vom Sachesen bekommen und das Hähnchen-, Enten- und Putenhack hat sich als "Knochenfleisch" entpuppt... :weia:
    Wie soll ich das denn jetzt auf die Schnelle im Kalki eingeben, da gibt's nur Hühncheneinzelteile ?(


    Also ganz genau:
    Entenhack sind gewolfte Entenflügel
    Hähnchenhack sind Karkassen mit Fleisch, Knochenanteil 50-60%
    Putenhack sind Putenflügel


    Zum Glück hab ich da jemanden am Telefon gehabt, der mir das sehr nett sofort gesagt hat :rolleyes:


    Also, hat jemand nen schnellen Tip, wie ich mit den o.g. Sorten im Kalki verfahren kann?


    DANKE schonmal

    Grüße von Stephanie und den Coonies Mia & Maya sowie
    Außenwohnkatze Uschi
    offizielle Mitglieder der BARF-Sekte :ch:


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    Zitat

    "... die Katze ist das einzige vierbeinige Tier, das dem Menschen
    eingeredet hat, er müsse es erhalten, es brauche aber dafür nichts zu
    tun.


    Kurt Tucholsky " :skatze:

  • ...und Hähnchenhaut hab ich als Fettsuppi. Wie muss ich die berechnen??????????

    Grüße von Stephanie und den Coonies Mia & Maya sowie
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    Zitat

    "... die Katze ist das einzige vierbeinige Tier, das dem Menschen
    eingeredet hat, er müsse es erhalten, es brauche aber dafür nichts zu
    tun.


    Kurt Tucholsky " :skatze:

  • Ich würde es nach Grundrezept zubereiten: 1/3 fleischige Knochen ( z.B. Entenflügel oder Putenflügel ;) ) und 2/3 "richtiges" Fleisch. Oder 10% Knochen ohne Fleisch und dazu 90% Fleisch ohne Knochen.
    Da du die Prozentangaben von futterfleisch-sachsen hast, dürftest du keine größeren Probleme haben. :)


    Die Hähnchenhaut würde ich wie Gänseschmalz verwenden.

  • ooohhh, danke, du bist meine Rettung :love:


    Hab schon die Ami-Datenbank nach Duckwing mit skin etc. durchsucht :wacko:

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    Zitat

    "... die Katze ist das einzige vierbeinige Tier, das dem Menschen
    eingeredet hat, er müsse es erhalten, es brauche aber dafür nichts zu
    tun.


    Kurt Tucholsky " :skatze:

  • puuhhh, geschafft...
    Ich weiß auch nicht, aber irgendwie hatte mich jetzt kurzfristig eine Panikattacke überrollt...


    Habs jetzt brav nach Grundrezept gerechnet. :whistling:


    Dankö nochma :love:


    Ich geh jetzt Suppies panschen :kochen2:

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    Zitat

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    Kurt Tucholsky " :skatze:

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