Hühnerhälse/Putenhälse

  • Hallo :)


    Ist ja nicht einfach, Daten über Hühnerhälse/Putenhälse inkl.Knochen zu bekommen.


    Laut USDA enthält ein Hühnerhals 36% Knochen (Putenhälse 33%, Hühnerflügel 46%)


    Und ich hab noch Daten ohne Quellenangabe gefunden:


    (Hühnerhälse/Putenhälse)


    Feuchtigeit; 72.10%/70,81%

    Protein % 16.09/16,17

    Natrium % 0.09

    Phosphorus% 0.84/0,67%

    Potassium% 0.20/0,22%

    Sulphur% 0.16/0,18%

    Calcium% 1.50/1,19%

    Magnesium% 0.05/0,04%

    Copper (ppm) <2

    Iron (ppm) <10

    Manganese (ppm) <1

    Zinc (ppm) 1554/38 (Bei Hühnerhals extremer Ausreißerwert, kann nicht stimmen)

    Fat% 7.22/9,51


    Lieben Gruß


    Kirsten